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22 octobre 2015 4 22 /10 /octobre /2015 05:07
DES CHAMPIGNONS A PROFUSION

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Published by apsara - dans Nature
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commentaires

danielle 27/10/2015 19:16

Le Lentin du chêne (Lentinula edodes) aussi appelé communément par les francophones Lentin comestible ou encore Shiitake ou Shiitaké (du japonais shiitake (椎茸?)), et encore, champignon parfumé (du chinois : 香菇 ; pinyin : xiāng gū) est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Marasmiaceae. C'est un champignon comestible poussant en Extrême-Orient sur le bois de divers feuillus et qui tire son nom japonais de l'arbre shii (椎?) qui est son hôte historique. Ce dernier (Castanopsis cuspidata) est un arbre majestueux à très petites feuilles, de la famille des Fagaceae.

Il possède en plus d'un parfum doux et agréable, des propriétés nutritives remarquables, avec une richesse en vitamines B, vitamine D, fer, potassium. Dans la médecine traditionnelle chinoise, il est considéré comme un élément neutre et orexigène (stimulant l'appétit) en cas d'anorexie.

En raison de toutes ces propriétés, c'est un élément récurrent de différentes cuisines japonaise, chinoise ou coréenne. (cf https://fr.wikipedia.org/wiki/Lentinula_edodes )

apsara 27/10/2015 19:24

et bien merci daniell!!voilà de la lecture instructive!!! j'ai pu voir en Asie un nombre inca!culable de champignons sur les marchés;il y en avait des pleins sacs;il faut dire que le climat là-bas doit favoriser leur croissance,chaud et humide!
bonne soirée
beezoo

danielle 26/10/2015 13:57

bonjour! plus de nouvelles si je ne passe pas, hé quoi! tu te fais désirer, miss apsara? lol... côté champignons, je me contente des champignons de Paris du commerce. bientôt au marché j'achèterai sans doute des "shitaké". à bientôt?

apsara 26/10/2015 15:50

bonjour daniell
je passe la plupart de mon temps vers les chevaux!!tant de boulot et l'hiver qui approche!!Dieu merci j'ai trouvé du foin en plusieurs endroits!!!
j'espère que tu vas bien
c'esT kôa les " skitaké"????????????????

Hécate 22/10/2015 20:33

j'essaie ....

apsara 23/10/2015 06:38

je sais....

Hécate 22/10/2015 16:18

faut espérer sur la clémence du temps à venir

apsara 22/10/2015 16:45

tu rêves encore!!!hi

Hécate 22/10/2015 14:00

oui ,c'est vrai....cela va commencer la livraison du foin....Et Floris doit avoir de l'appétit !....( tu as tant de cousinage ! )

apsara 22/10/2015 14:19

cela va encore être l'enfer!!mais bon,quand on aime,on ne compte pas!!

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